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点击量：727 时间：2024-12-11
为进一步提升校园食品安全保障水平，守护师生舌尖上的安全，2024年12月4日下午，郑州市管城区外国语牧歌小学在郑州市乐贝乐中央厨房召开了11月食堂食品安全月调度会议。外国语牧歌小学校长冯利英、映月路校区校长胡燕，学校办公室主任荆自建，两校区食品安全员及食堂主要工作人员参加了会议。此次会议也是对学校食堂管理人员进一步加强规范管理的培训和学习。
在参观过程中，乐贝乐中央厨房的负责人首先向学校食堂管理人员详细介绍了厨房的整体布局、设备配置以及工作流程。从食材的入库检验、储存管理，到食品加工、烹饪制作，再到成品配送，每一个环节都严格按照国家食品安全标准执行。管理人员们仔细观看了食材的分拣、烹饪、餐具消毒等过程，对乐贝乐中央厨房先进的设备和规范的管理模式表示赞赏。
随后，冯利英校长邀请乐贝乐中央厨房的生产总监为学校食堂管理人员进行了相关培训。培训主要围绕食材储存加工、卫生管理、餐具消毒等食堂管理关键环节的操作规范。全体参与人员认真听讲，并就日常管理中遇到的具体问题进行了互动探讨。
培训后，映月路校区校长胡燕对两校区食堂工作人员进行了提问，现场检测学习效果。
冯利英校长对两校区食堂工作人员提出了进一步的要求：“学校食堂是保障学生饮食安全的重要阵地，必须不断加强规范管理。乐贝乐中央厨房的规范化、标准化管理模式为我们提供了很好的借鉴和启示，要把学到的先进经验和管理方法应用到学校的食堂管理中，进一步提升食堂的服务质量和食品安全水平。”
此次月调度会议的召开为食堂管理人员提供了一个拓宽视野的机会，也为学校食堂的规范化管理注入了新的活力。牧歌小学将继续探索食堂管理路径，加强管理，确保学生饮食安全，为学生的健康成长提供有力保障。
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